Flagg nació en Birmingham, Alabama bajo el nombre de Patricia Neal. Como ya existía una conocida actriz con ese nombre, tuvo que cambiárselo.

Su carrera como escritora ha sido todo un desafío, ya que es disléxica. Comenzó en la década de 1960 como co-escritora para Allen Funt. En la misma época grabó un disco de comedia. Durante los años 70s dejó de escribir y participó en varios programas de juegos. Se hizo especialmente conocida por su participación en el programa Match Game. Desde los 80s volvió a enfocarse en escribir.

Entre sus novelas se encuentran Daisy Fay and the Miracle Man (originalmente titulada Coming Attractions) y su obra más conocida, Fried Green Tomatoes at the Whistle Stop Cafe, que posteriormente escribió en forma de guión para la película Fried Green Tomatoes. Flagg retiró gran parte del contenido lésbico del libro para que su versión cinematográfica fuese más viable comercialmente.

Como actriz, trabajó en la producción de Broadway de The Best Little Whorehouse en Texas, y en las películas Some of My Best Friends Are, Five Easy Pieces, Stay Hungry, Grease y Crazy in Alabama, además de pequeños papeles en numerosos programas de televisión.

Flagg es abiertamente lesbiana, aunque quien hizo pública su orientación sexual fue su ex pareja Rita Mae Brown. Actualmente divide su tiempo entre sus casas en California y Alabama.

Fuente:
wikipedia.org